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        1. 食品級甘氨酸產品用途

          -2021-03-26 12:08:37-

          名稱:食品級甘氨酸(氨基乙酸)

          含量:99%

          產地:河北

          CAS:56-40-6

          分子式:C2H5N02

          相對分子質量:75.07

          【性狀】:食品級甘氨酸呈結晶性粉末。無臭,有特殊甜味。能緩和酸、堿味,掩蓋食品中糖精的苦味并增強甜味。

          【產品用途】:

          1、食品級甘氨酸可作為調味劑、甜味劑、增香劑、營養增補劑。用于含醇飲料,動植物食品加工;腌制咸菜和甜醬以及醬油、醋、果汁等的添中劑,從而改善食品的風味和增加食品的營養。用做調味劑 、甜味劑,與 DL- 丙氨酸 、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中;

          2、用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑;

          3、利用它本身的氨基和羧基,對食鹽和醋等味感起緩沖作用;

          4、用作飼料添加劑中的誘食劑(引誘劑);

          5、食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑;

          6、用作奶油、干酪、人造奶油 、速食面、小麥粉和豬油等的穩定劑;

          7、用作食品加工中對維生素 C 進行穩定;

          8、在味精中有 10% 的成份為甘氨酸。


          食品級甘氨酸

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